Ingredientes: 4 personas



1 kg. de jurelillos
4 dientes de ajo
un ramillete de perejil
8 granos de cominos
una pizca de cúrcuma
1 tomate (opcional)
1/2 dl. de vinagre
1 dl. de aceite
sal
Elaboración:


Preparamos el pescado, eviscerándolo pero dejándole la cabeza.
Pelamos el tomate y lo picamos en trocitos, de la misma manera que los ajos y el perejil.
En una cazuela de barro colocamos los jurelillos y sobre éstos ponemos el resto de los ingredientes, todo en crudo.
Lo dejamos cocer 20 minutos, con el recipiente tapado y ... ¡Listo para servir!.