Ingredientes


150 gr. de jamón cocido o paleta
8 huevos
Pimienta
Cebollín

Preparación:
Freír dos tajadas de jamón en una sartén individual, sin agregar nada de grasa.
Cuando estén algo crocantes en los bordes, cascar encima dos huevos para cada porción.

Cocinar durante cinco minutos, a fuego lento.

Moler pimienta por encima de los huevos fritos y terminar con cebollín picado a gusto, o alguna otra hierba fresca.