- 100 gr. azúcar
- 80 ml salsa de soja
- 60 ml salsa de fríjol chino
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- ¼ taza de cebollinos frescos picados
- 45 ml. Salsa de hoisin
- 30 ml. Jerez seco
- 30 ml. Aceite de sésamo tostado
- 1 ½ cucharadas grandes de jengibre fresco pelado y rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 ½ cucharadas pequeñas de sal
- ½ cucharada pequeña de polvo de cinco especies
- 12 muslos de pollo, cortados en dos
- Papel de aluminio, cortado en trozos cuadrados de unos 25 cm. de lado
- Aceite vegetal, para freír


Mezclar todos los ingredientes y añadir el pollo después, dejar en el frigorífico hasta el día siguiente. Poner un papel de aluminio, con una esquina por abajo. Poner un trozo de pollo en medio y una cucharada del liquido. Doblar el papel arriba, cubriendo el pollo, doblar los dos lados por encima. Doblar este paquete una vez mas arriba para cerrarlo totalmente.
Seguir con todo el pollo igual. Tirar el liquido restante.
Calentar abundante aceite de freír. Freír unos pocos cada vez y teniendo cuidado porque burbujea mucho, unos 8 minutos. Dejar escurrir y servir en los paquetes, tibios.