Ingredientes para 4 personas

manzana mediana, 4 unidades
mantequilla, 1 cucharada
azúcar, 7 cucharadas
agua, 7 cucharadas
vainilla en polvo, 1/2 cucharadita
brandy, 3 cucharadas
colorante alimentario rojo, 3 gotas

ELABORACIÓN

Pelar las manzanas. Engrasar una fuente refractaria con la mantequilla y colocar las manzanas, introducir en el horno precalentado, a calor moderado hasta que se ablanden un poco (Conviene revisarlas a menudo porque el tiempo dependerá de la clase de las mismas).

En una sartén aparte, preparar un caramelo con el azúcar y el agua, cocer hasta que tomen un color acaramelado pálido. Retirar del fuego y agregar la vainilla, el brandy y el colorante. Bañar las manzanas con el caramelo y servirlas calientes o templadas.