INGREDIENTES
Para 6-8 personas.

• 2 pollos troceados(1.5kg cada uno aprox.)
• 2 huevos
• 11/2 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla fundida
• 2 tazas de harina tamizada
• aceite de oliva
• sal

PREPARACIÓN:
Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Lavar los trozos de pollo. Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogenea. Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee. Freir pocos trozos a la vez para que se doren bien. Escurrir en una servieta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.