Ingredientes:


4 filete de lomo de res
1 cucharada de granos de pimienta verde o negra
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de maicena
1 taza de caldo de carne
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:


Poner los granos de pimienta en un mortero y machacarlos ligeramente. Mezclar con la mostaza y la salsa inglesa.
A continuación, colocar los filetes en un plato, cubrirlos con la mezcla preparada con anterioridad, tapar con plástico transparente, introducir en el refrigerador y dejar macerar durante 30 minutos.
Seguidamente, calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne por los dos lados, a fuego alto. Retirar la carne de la sartén y reservar. Agregar la maicena y el caldo a la sartén y cocinar durante unos minutos, revolviendo para que no se formen grumos.
Por último, rociar los filetes con la salsa y servir acompañados de tomatitos asados y papas fritas.