PREPARACIÓN:
Mezclar en la TURMIX o en otro aparato que sea capaz, el queso, la harina, el azúcar, la ralladura de limon y la nata. Cuando estén mezclados, añadir uno por uno los 5 huevos, y por ultimo el coñac. Calentar el horno a tope; el mio a 250 grados, y untar con mantequilla la cuajadera en la que vamos a hacer la tarta. Se pone la mezcla en la cuajadera y se mete en el horno bien caliente durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, se bajo el horno a 170 grados y se cuece la tarta 1h y veinte minutos mas. Hay que desmoldar la tarta cuando este templada, y cuando ya este fría, le ponemos por encima la mermelada.