Ingredientes para 4 personas

huevo, 2 unidades
mantequilla, 3 cucharadas
leche, 1 taza
harina, 150 gramos
levadura en polvo, 1 cucharada
sal, 1 pizca

ELABORACIÓN

Batir los huevos con la mantequilla derretida y la harina cernida con la levadura y la sal. Añadir la leche poco a poco hasta obtener una crema fina y sin grumos; dejar reposar media hora.

Calentar una sartén antiadherente, engrasar con un poco de mantequilla y verter 1 cucharada grande de la mezcla. Cuando esté cuajada por un lado, darle la vuelta con ayuda de una espumadera y dorarla por el otro lado. Servir las tortitas con caramelo líquido, chocolate, mermelada, nata montada, etc.