Ingredientes:

Tapas para empanadas de hojaldre para copetín 24
Manzanas verdes peladas, picadas gruesamente 500 g
Margarina 1 cda.
Azúcar 4 cdas.
Canela 1 cdta.
Nuez moscada 1 pizca
Clavo de olor en polvo 1 pizca
Huevos batido 1

Sartén (grande), Cuchara de madera, Cuchara, Pincel, Placa (grande

Elaboración:

Encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. En la sartén coloque la azúcar y la margarina y cocine a fuego lento hasta que se forme caramelo de color dorado.

Entonces, añada la manzana y las nueces y deje cocer unos 15 min., o cuando el líquido se haya convertido en caramelo. Retire, añada las especias y deje enfriar.

Mientras tanto, separe las tapas de empanadas, casque el huevo dentro del bol pequeño y, con el tenedor bátalo ligeramente. Después, distribuya, en el centro de cada tapa, el relleno, pinte la mitad del borde con huevo y doble, para formar la empanada, apretando bien, pero sin doblar los bordes para formar el repulgue/repulgo.

Humedezca apenas la placa, distribuya las empanaditas, pinte la superficie con huevo y hornee por 15 min. o hasta que estén levemente doradas.