Ingredientes

4 a 6 patatas (Bintje, si es posible) hermosas
1 litro de leche entera
1/4 litro de nata líquida
1 diente de ajo
1 nuez de mantequilla
Sal
Pimienta

Preparación

Procuraos un recipiente de barro susceptible de ir al horno.
Frotad sus paredes con el ajo cortado por mitades.
Embadurnad de mantequilla las citadas paredes.
Las patatas, cortadlas en lascas finitas, cubriendo por completo el fondo del recipiente.
Salpimentad generosamente.
Ahora montad otra capa de patatas y volved a salpimentar. Así -salpimentando siempre- hasta que terminéis con las patatas.
En un recipiente independiente batís con la minipimer la leche y la nata líquida hasta que veáis que presenta una cierta tendencia a tomar cuerpo.
Verted el conjunto lácteo sobre las patatas e introducid al horno, precalentado a unos 180º.
Dejadlo allí 75 minutos (pero vigilando a partir de la hora).
El último cuarto de hora, gratinad.
Este sabroso plato os puede servir como acompañamiento de una carne asada.