Ingredientes:

4 huevos separados
2 cucharadas de café instántaneo
4 cucharadas de azúcar en polvo
5 cucharadas de ron o brandy
2 cucharadas de nueces picadas
1 taza de crema de leche batida
5 cucharadas de azúcar corriente

Preparación:

Bata las yemas con el azúcar en polvo hasta que estén cremosas.

Disuelva el café en el licor y añádalo a las yemas. Revuelva bien.

Adicione las nueces y por último la crema de leche previamente batida hasta que forme picos firmes.

Bata las claras con el azúcar a punto de nieve de picos firmes e incórporelas a la preparación anterior.

Vierta en copas y refrigere por dos o tres horas antes de servir. Decore con nueces picadas.