Ingredientes:
- 1 pollo grande
- 1 ½ Kg de cebollas
- 250 gr de pasas de uva
- 100 gr de nueces
- 250 gr de ciruelas secas
- ¼ taza de aceite
- 1 cucharadita de canela
- 1/8 de cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de azúcar
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
Corte las cebollas a lo largo en trozos grandes. Coloque en una olla grande con el aceite, una capa de cebolla, encima una capa de carne y espolvoree con la mezcla de los condimentos. Ubique luego una capa de frutas secas, nuevamente una de cebolla y repita hasta terminar con los ingredientes. Cocine primero a fuego fuerte y después a fuego suave por 2 o 3 horas. 15 minutos antes del final agregue las nueces espolvoreadas con canela y azúcar.
Argentina
