Ingredientes:

• 1 kg. De carne de de carne molida no muy grasosa
• 4 zanahorias
• 2 calabacitas
• 4 chiles chipotles de lata y algo del jugo (o mas si se quiere mas picante)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• aceite el necesario
• 1 diente de ajo
• ½ taza de arroz (opcional)
• 1/2 cebolla 1 1/2 litros de agua
• sal al gusto

Elaboración:
Se licua el huevo con la mitad de la cebolla , la mitad del chile chipotle y poco caldito y sal, se le agrega a la carne y se amasa, despues se forman las albondigas, (pequeñas bolitas de carne) mientras se licua el tomate, el resto de la cebolla, el cubito de caldo de tomate, el resto del chipotle y el ajo, se sofrien en recipiente y se le agrega agua, cuando este hirviendo el caldo se les agregan las albondigas y la zanahoria y calabacita picadas.Esta listo cuando las verduras esten cocidas.
Nota: Puedes amasar la carne con arroz y agregarle tambien al caldo, tambien puedes hacerlas sin chipotle