Ingredientes:

• 150 gr. De chile Colorado
• 4 Papas
• 1 kg. De carne de res
• 2 dientes de ajo
• sal

Elaboración:
Cueza el chile con agua, pique la carne, o cuezala y deshebrela ,( segun haya escogido el tipo de carne), pique las papas en cuadritos, cuando este listo el chile licuelo con el ajo y sal, agregue a la carne junto con las papas, deje hervir hasta que este cocidas las papas.
Este platillo muy popular en el norte del pais, se puede servir acompañado con arroz rojo y frijoles, o bien en burritos.