INGREDIENTES

1 kg. de carne de puerco

2 elotes

1 taza de ejotes cortados en rajitas

6 calabacitas

1 cebolla

4 dientes de ajo

2 ramas de epazote

4 pimientas gordas

chile pasilla al gusto

sal

PREPARACION:
Pique la carne y friala hasta que este bien doradita,Lave y desvene los chiles, deles una ligera tostada en un comal caliente, remojelos y Licúelos en 1/2 taza de agua con la cebolla y el ajo restante. Agregue a la olla junto con los elotes en rebanadas, las ramas de epazote, los 2 dientes de ajo, la pimienta y la sal en que se esta friendo la carne. Añada las calabacitas y los ejotes. Baje la flama y cueza hasta que las verduras estén tiernas .

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