INGREDIENTES
1 ½ lto. De caldo de carne o pollo
6 huevos
1 ½ bolillos frios en rebanadas delgadas
25 grs. De aceite
1 ramita de epazote
5 dientes de ajo

PREPARACION:

Frie los dientes de ajo, agrega el caldo y el epazote y sazona con sal y pimienta; Cuando suelte el hervor agrega los huevos uno a uno con cuidado de que no se rompa la yema, a que hiervan tres minutos para que queden tiernos; al ultimo agrega el pan tostado en el horno o en la parrilla.

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