Ingredientes:

* 1 kg. De carne de de carne molida no muy grasosa
* 4 zanahorias
* 2 calabacitas
* 4 chiles chipotles de lata y algo del jugo (o mas si se quiere mas picante)
* 1 huevo
* 1 diente de ajo
* aceite el necesario
* 1 diente de ajo
* ½ taza de arroz (opcional)
* 1/2 cebolla 1 1/2 litros de agua
* sal al gusto

Elaboración:
Se licua el huevo con la mitad de la cebolla , la mitad del chile chipotle y poco caldito y sal, se le agrega a la carne y se amasa, despues se forman las albondigas, (pequeñas bolitas de carne) mientras se licua el tomate, el resto de la cebolla, el cubito de caldo de tomate, el resto del chipotle y el ajo, se sofrien en recipiente y se le agrega agua, cuando este hirviendo el caldo se les agregan las albondigas y la zanahoria y calabacita picadas.Esta listo cuando las verduras esten cocidas.
Nota: Puedes amasar la carne con arroz y agregarle tambien al caldo, tambien puedes hacerlas sin chipotle

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